Descubre Cuáles Verduras Son Altas en Proteína: Conoce las Mejores Opciones para Tu Dieta

Verduras ricas en proteína

Los vegetarianos y veganos a menudo se preguntan cuales son las mejores verduras para aportar proteína a su dieta. Muchas verduras contienen cantidades relativamente altas de proteína, por lo que si quieres aumentar tu ingesta de proteína, debes comer verduras. A continuación te detallamos algunas de las verduras más ricas en proteína.

Espinacas

Las espinacas son una verdura baja en calorías y rica en nutrientes, incluida la proteína. Una taza de espinacas crudas (30 gramos) contiene aproximadamente 1,2 gramos de proteína. La espinaca es una buena fuente de fibra, vitamina A, vitamina K, vitamina C, hierro, calcio y potasio.

Brócoli

El brócoli es una verdura rica en nutrientes y con un alto contenido de proteína. Una taza de brócoli crudo (91 gramos) contiene aproximadamente 2,6 gramos de proteína. El brócoli también contiene fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina A, magnesio, hierro, potasio y calcio.

Coliflor

La coliflor es una verdura baja en calorías y con un alto contenido de proteína. Una taza de coliflor cruda (100 gramos) contiene aproximadamente 2,3 gramos de proteína. La coliflor también es una buena fuente de fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato, magnesio, hierro, potasio y calcio.

Guisantes

Los guisantes son una verdura baja en calorías y con un alto contenido de proteína. Una taza de guisantes (164 gramos) contiene aproximadamente 8,2 gramos de proteína. Los guisantes también son una buena fuente de fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato, magnesio, hierro, potasio y calcio.

Otras verduras ricas en proteína

Además de las verduras mencionadas anteriormente, hay otras muchas que son ricas en proteína. Estas incluyen:

Hortalizas de hoja verde

• Col rizada
• Acelga
• Berro
• Achicoria
• Rúcula

Hortalizas de raíz

• Remolacha
• Rábano
• Cebolla
• Nabo
• Puerro

Verduras de fruto

• Calabacín
• Calabaza
• Berenjena
• Pimiento
• Champiñones

Conclusión

En conclusión, hay muchas verduras que son ricas en proteína. Si quieres aumentar tu ingesta de proteína, debes comer verduras. No hay necesidad de comer carne para obtener suficiente proteína en tu dieta, ya que hay muchas verduras que contienen cantidades significativas de proteína.

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